air

مواد لازم

برنج دانه ریز۲ کیلوشکر۴ کیلوزعفران نیم مثقال گلاب یک و نیم لیترخلال بادام۷۵۰ گرم خلال پسته۱۰۰ گرم برای تزئین هل۱۰ عدددارچین به مقدار لازم برای تزئین

طرز تهیه :

برنج را از ۲۴ ساعت قبل بدون نمک خیس میکنیم. بعد آن برنج را خوب میشوییم و با آب میگذاریم به مدت یک ساعت و نیم با حرارت کم بپزد. چند تا هل را در توری میپیچیم و آن توری را توی برنج می اندازیم. این به خاطر این است که شله زرد بوی و مزه هل را به خود بگیرد ولی در آخر باید توری را از درون شله زرد بیرون بیاوریم.

وقتی آب شله زرد کمتر شد و برنج نیز نرم شد باید شکر را کم کم به شله زرد اضافه کنیم. و بعد از آن نیز باید بادامها را به شله زرد اضافه کنیم.
در نهایت گلاب و زعفران رو به آن اضافه میکنیم. و صبر میکنیم تا حسابی شله زرد جا بیفتد .

از این به بعد متداوما باید شله زرد را هم زد. چون در غیر اینصورت شله زرد ته میگیرد و همه شکرها ته نشین می شود.

و در آخر نیز فقط کافی است که شله زرد را در ظرف بکشید و آن را با دارچین و بادام و پسته تزئین کنید.

«اشْبه اَباکَ یا حَسَن           وَ اخْلَعْ عَنِ الْحَقِّ الرَّسَنَ»

«وَاعْبُدْ اِلهاً ذامنن                 وَلا تُوالِ ذَاالْإِحَنِ» (1)

کودکی حساس ترین مرحله شکل گیری شخصیت و تربیت فرزندان محسوب می شود . در این بین وظیفه اصلی تربیت ،بر عهده والدین می باشد ،که با استفاده از روشهای صحیح تربیتی به تعلیم و پرورش انها بپرازند . و به پاس همین جایگاه ویژه است که در دین اسلام نسبت به تکریم پدر و مادر از سوی فرزندان ، تاکیدات ویژه ای صورت گرفته است .

رهبر انقلاب: این عزاداریهائی که انجام میگیرد، این گریه و زاریای که میشود، این تشریح حوادث عاشورا که میشود، اینها چیزهای لازمی است. یک عده از موضع روشنفکری نیایند بگویند آقا، اینها دیگر لازم نیست. نه، اینها لازم است؛ اینها تا آخر لازم است؛ همین کارهائی که مردم میکنند. البته یک شکل‌های بدی وجود دارد که گفته‌ایم؛ مثل قمه زدن که گفتیم این ممنوع است، نباید این کار انجام بگیرد؛ این، مایه‌ی دراز شدن زبان دشمنان علیه دوستان اهل‌بیت است. اما همین عزاداری متعارفی که مردم میکنند؛ دسته‌جات سینه‌زنی راه میاندازند، عَلَم بلند میکنند، اظهار محبت میکنند، شعار مینویسند، میخوانند، گریه میکنند؛ اینها ارتباط عاطفی را روزبه‌روز بیشتر میکند؛ اینها خیلی چیزهای خوبی است.

رهبر انقلاب: اگر در جامعه‌ای، آن نوعِ خوبِ خواصِ طرفدارِ حق؛ یعنی کسانی که میتوانند در صورت لزوم از متاع دنیوی دست بردارند، در اکثریت باشند، هیچ وقت جامعه‌ی اسلامی به سرنوشت جامعه‌ی دوران امام حسین علیه‌السّلام مبتلا نخواهد شد و مطمئنّاً تا ابد بیمه است.

رهبر انقلاب: میگویند چرا ماتم و گریه و اشک را در بین مردم رواج میدهید؟ این ماتم و اشک برای ماتم و اشک نیست، برای ارزشهاست. آنچه پشت سر این عزاداریها، بر سر و سینه زدنها، اشک ریختنها وجود دارد، عزیزترین چیزهائی است که در گنجینه‌ی بشریت ممکن است وجود داشته باشد؛ او همان ارزشهای معنوىِ الهی است. اینها را میخواهند نگه دارند که حسین‌بن‌علی مظهر این ارزشها بود. یادِ آنهاست؛ زنده نگه داشتن آنهاست.